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ZXX1002 姜油树脂

 

 

ZXX1002雪麦龙-姜油树脂/超临界生姜提取物

色    状:深棕红色至浅褐色油状液体。

香    气:具有生姜自然晾干后特有的香气。

香    味:生姜特征的香辣味和苦味。

工艺特点:以优质生姜为原料,经清洗、去皮、烘干后制成烤姜片,低温粉碎后,采用高新分离技术生产。

主要成分:6-姜醇、姜烯、姜烯酚等(姜辣素含量≥25% FEMA No.:2522)。

产品规格:1:50 浓缩,即每克本品相当于50克生姜干品或350克生姜鲜品。    

产品特性:(1)纯天然。100%生姜提取物,无溶残及化学添加剂;  

       (2)风味完整。产品中包含了全部生姜中的香气和风味物质;       

       (3)溶解性和分散性好。能全溶于植物油和高于70%的乙醇中;          

       (4)具有较强的抗氧化性,其抗氧化性能优于50%天然VE。

               (5)与生姜精油相比颜色较深,油树脂含量高,生姜的清凉香气重,留香时间长。

产品应用:(1)咸味香精的香原料;
               (2)肉制品、方便面、调味食品;
               (3)啤酒饮料;
               (4)医药保健品原料。

用法用量:根据工艺需要适量添加。参考用量:咸味香精0.1—0.5%;肉制品:0.01—0.03%;方便面:0.02—0.05%;调味料:0.02—0.05%;啤酒饮料10—50PPM。

产品说明: 本产品未添加合成抗氧化剂。

保 质 期:18个月

保存方法:产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃。

质量指标:

项    目

指    标

检测方法

折光指数(20℃)

1.4990~1.5190

GB/T 14454.4

相对密度(25/25℃)

0.9290~0.9880

GB/T 11540

过氧化值%

≤0.5

GB/T 5009.37

砷(以As计) mg/kg

≤3

GB/T5009.11

重金属(以pb计)mg/kg

≤10

GB/T5009.12

菌落总数cfu/g

≤30000

GB/T4789.2

大肠杆菌cfu/100g

≤90

GB/T4789.3


包装规格: 1KG、10KG白色氟化塑料桶装。或20KG装铝桶。

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